本題考查的是文化素養(yǎng)中的中國著名科學家及科學成就。華佗,東漢末年著名的醫(yī)學家。華佗與董奉、張仲景并稱為“建安三神醫(yī)”。他醫(yī)術全面,尤其擅長外科,精于手術。并精通內(nèi)、婦、兒、針灸各科。華佗還創(chuàng)制了全身麻醉藥劑“麻沸散”和醫(yī)學體操“五禽戲”,被后人稱為“外科圣手”“外科鼻祖”。綜上所述,A項正確。
B項,張仲景,東漢末年著名醫(yī)學家,被后人尊稱為醫(yī)圣。張仲景廣泛收集醫(yī)方,寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》。它確立的辨證論治原則,是中醫(yī)臨床的基本原則,是中醫(yī)的靈魂所在。與題意不符,故排除。
C項,扁鵲,春秋戰(zhàn)國時期名醫(yī)。扁鵲奠定了中醫(yī)學的“望聞問切”切脈診斷方法,開啟了中醫(yī)學的先河。與題意不符,故排除。
D項,賈思勰是中國古代杰出的農(nóng)學家。其著作《齊民要術》系統(tǒng)地總結了秦漢以來我國黃河流域的農(nóng)業(yè)科學技術知識,其取材布局,為后世的農(nóng)學著作提供了可以遵循的依據(jù)。該書不僅是我國現(xiàn)存最早和最完善的農(nóng)學名著,也是世界農(nóng)學史上最早的名著之一,對后世的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著深遠的影響。該著作由耕田、谷物、蔬菜、果樹、樹木、畜產(chǎn)、釀造、調(diào)味、調(diào)理、外國物產(chǎn)等各章構成,是中國現(xiàn)存的最早的、最完整的大型農(nóng)業(yè)百科全書。與題意不符,故排除。
因此,本題正確答案為A。